Afyonkarahisar Sağlık Bilimleri Üniversitesi bünyesinde, modern ve tam otomasyon özelliklerine sahip bir mantar üretim tesisi faaliyete geçirildi. Bu tesis, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı tarafından desteklenen bir proje kapsamında Zafer Kalkınma Ajansı'nın finansal katkılarıyla inşa edildi. Yatırım değeri 5.9 milyon Türk Lirası olan bu tesiste, özel mantar çeşitlerinin yetiştirilmesi için dört ayrı üretim odası bulunmaktadır. Ayrıca, laboratuvar, soğuk hava deposu, paketleme alanı, ofisler ve toplantı odası gibi diğer bölümler de mevcuttur. Tesisi işleten Afyonkarahisar Sağlık Bilimleri Üniversitesi Teknoloji Transfer Ofisi, dezavantajlı kadınlara ve bitki yetiştiriciliği eğitimi alan öğrencilere mesleki eğitimler sağlamaktadır. Bu tesiste üretilen mantarlar, içerdikleri biyoaktif bileşenler nedeniyle gıda, ilaç ve kozmetik endüstrilerinde büyük talep görmektedir. Ayrıca, fonksiyonel gıda üreten şirketlere ve yerel marketlere hammadde olarak sunulmak üzere çalışmalar sürdürülmektedir. Tesis, üniversitenin bilim insanlarına, lisans ve lisansüstü öğrencilerine ilaç geliştirme çalışmalarında kullanılmak üzere araştırma ve geliştirme imkanları da sağlamaktadır. Bu şekilde, hem eğitim hem de araştırma potansiyeli artırılarak bölgenin kalkınmasına ve inovasyona katkı sağlanması hedeflenmektedir.